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¡14 restaurantes de Estados Unidos están en el 'top-100' del mundo!
Da un tour virtual por los restaurantes de Estados Unidos que han sido considerados entre los 100 mejores del mundo en el 2012 por la revista Restaurant. Estos restaurantes son visita obligada para quienes gustan del buen comer, estén de vacaciones por Estados Unidos o estén de paso por estos restaurantes.
14.- Chez Panisse | Berkeley, California
Es la primera vez que este prestigioso restaurante entra a la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo, colocándose en el puesto 98 de la clasificación mundial.
Es la primera vez que este prestigioso restaurante entra a la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo, colocándose en el puesto 98 de la clasificación mundial.
El menú que varía cada noche, está diseñado para ser apropiado para cada estación del año y compuesto para ofrecer los mejores ingredientes (cuyo uso contribuye al desarrollo sostenible), orgánicos y de temporada, incluyendo carne, pescado y aves de corral.
13.- Masa | New York, New York
Masa escaló cinco posiciones, con respecto al año anterior, para colocarse en el puesto 90 de la clasificación mundial de los 100 mejores restaurantes del mundo.
Masa escaló cinco posiciones, con respecto al año anterior, para colocarse en el puesto 90 de la clasificación mundial de los 100 mejores restaurantes del mundo.
Masayoshi Masa Takayama, japonés de nacimiento, es el chef y propietario del restaurante japonés y sushi bar 'Masa'. Masa se caracteriza por su simplicidad y sus aromas inherentes en cada ingrediente.
12.- Momofuku Ko | New York, New York
A pesar de haber descendido catorce escalones, aún se mantiene en el 'top-100', ubicándose en el puesto 79 de la clasificación mundial.
A pesar de haber descendido catorce escalones, aún se mantiene en el 'top-100', ubicándose en el puesto 79 de la clasificación mundial.
Uno de los mejores restaurantes en servir comida americana. Almuerzos sólo son ofrecidos los viernes, sábados y domingos a $175. Cenas son servidas todos los días a $125.
11.- Blue Hill At Stone Barns | Westchester, New York
Logró escalar catorce posiciones para ubicarse en el puesto 77 del 'top-100'.
Logró escalar catorce posiciones para ubicarse en el puesto 77 del 'top-100'.
No hay menú en Blue Hill at Stone Barns. En su lugar, a los comensales se les ofrece una lista de más de 100 ingredientes, actualizados diariamente, los cuales contienen lo mejor de lo mejor del campo y los mercados.
10.- Jean Georges | New York, New York
El 2012, el restaurante Jean Georges descendió cuatro ubicaciones para colocarse en el lugar 66 de la clasificación general.
El 2012, el restaurante Jean Georges descendió cuatro ubicaciones para colocarse en el lugar 66 de la clasificación general.
Aunque Jean-Georges Vongerichten es un afamado chef y reconocido mundialmente, sus habilidades van más allá de la cocina. Es además un habilidoso hombre de negocios que se encarga de la operación y el éxito de sus restaurantes en Estados Unidos, Reino Unidos, Shangai y Hong Kong.
9.- COI | San Francisco, California
Escaló sorprendentemente diecisiete posiciones para ubicarse en el lugar 58 de los mejores restaurantes en el mundo.
Escaló sorprendentemente diecisiete posiciones para ubicarse en el lugar 58 de los mejores restaurantes en el mundo.
El menú está compuesto para ofrecer los mejores ingredientes, orgánicos y de temporada (cuyo uso contribuye al desarrollo sostenible), incluyendo carne, pescado y aves de corral. Los platillos son diseñados con aromas y texturas extrañas y conocidas del norte de California.
8.- Manresa | Los Gatos, California
Luego de haber estado en el puesto 36 en el 2006, Manresa nuevamente se metió a la lista de los 100 mejores del mundo. Esta vez ocupa el puesto 48 del 'top-100'.
Luego de haber estado en el puesto 36 en el 2006, Manresa nuevamente se metió a la lista de los 100 mejores del mundo. Esta vez ocupa el puesto 48 del 'top-100'.
El menú de Manresa varía frecuentemente con la finalidad de destacar los mejores productos cultivados de la región, usando prácticas biodinámicas de Love Apple Farms, con quienes tienen una sociedad exclusiva.
7.- The French Laundry | Yountville, California
Luego de haber estado en el puesto 32 en el 2010, The French Laundry nuevamente se metió a la lista de los 100 mejores del mundo. Esta vez ocupa el puesto 43 del 'top-100'.
Luego de haber estado en el puesto 32 en el 2010, The French Laundry nuevamente se metió a la lista de los 100 mejores del mundo. Esta vez ocupa el puesto 43 del 'top-100'.
El afamado chef mundial, Thomas Keller, se caracteriza por el empleo de técnicas francesas implementadas en la variedad de platillos que sirve con ingredientes convencionales como los vegetales y mariscos.
6.- Momofuku Ssam Bar | New York, New York
Subió tres posiciones para colocarse en el 2012 en la posición 37.
Subió tres posiciones para colocarse en el 2012 en la posición 37.
Su chef y prpietario, David Chang, experimentado en la cocina coreana-americana, brinda una experiencia visual al comensal de forma magistral. Momofuku Ssam Bar se ha convertido en uno de los favoritos en la ciudad de Nueva York.
5.- Daniel | New York, New York
A pesar de haber descendido catorce posiciones, el restaurante Daniel se coloca en una envidiable ubicación: en el puesto 25 del 'top-100' de los mejores restaurantes del mundo.
A pesar de haber descendido catorce posiciones, el restaurante Daniel se coloca en una envidiable ubicación: en el puesto 25 del 'top-100' de los mejores restaurantes del mundo.
Considerado como uno de los negocios de comida más bellos del mundo, su propietario y chef Daniel Boulud se especializa en la comida francesa pero redefiniendo todo hasta llegar a la perfección.
4.- Le Bernardin | New York, New York
Descendió sólo una posición, colocándose en el puesto 18 de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo.
Descendió sólo una posición, colocándose en el puesto 18 de la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo.
La crítica lo categoriza como el mejor restaurante de mariscos del mundo por la razón que su chef, Eric Ripert, utiliza ingredientes frescos y directamente de la costa este de los Estados Unidos.
3.- Eleven Madison Park | New York, New York
Escaló a pasos agigantados catorce posiciones con respecto al año anterior, ubicándose en el 2012 en la posición 10 del 'top-100' del mundo.
Escaló a pasos agigantados catorce posiciones con respecto al año anterior, ubicándose en el 2012 en la posición 10 del 'top-100' del mundo.
El chef y dueño Daniel Humm destaca por preparar platillos únicos caracterizados por sus selectos ingredientes.
2.- Alinea | Chicago, Illinois
Descendió sólo una posición con respecto al 2011, ubicándose este 2012 en el puesto 7 de los 100 mejores restaurantes de todo el mundo.
Descendió sólo una posición con respecto al 2011, ubicándose este 2012 en el puesto 7 de los 100 mejores restaurantes de todo el mundo.
La cocina molecular es el sello característico de Alinea, que brinda platillos dignos de grandes elogios.
1.- Per Se | New York, New York
Subió cuatro posiciones, colocándose en el puesto 6 del 'top-100', así como también ostenta el lugar 1 de los mejores restaurantes de los Estados Unidos.
Subió cuatro posiciones, colocándose en el puesto 6 del 'top-100', así como también ostenta el lugar 1 de los mejores restaurantes de los Estados Unidos.
Thomas Keller es el chef encargado de imponer personalidad gracias a sus platillos que exhiben clase, sofisticación, diseño único y sabor exquisito, sin dejar de lado la infraestructura y el servicio brindado.
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